Menù completo Petinius 2000 – XII edizione – 26 agosto-4 settembre 2011
Il nostro menù è composto di alcuni piatti fissi tradizionali, che vengono offerti tutte le sere, e di altre specialità che vengono invece offerte alternativamente durante le varie sere della festa.
TUTTE LE SERE
Antipasto Petinius: Crostino con i funghi, capperi e acciughe. Crostino con patè alla perugina. Involtino di melanzane, formaggi e salsiccia. Carpaccio di carne salata al pomodoro e mozzarella. Focaccina al barbozzo. Mini spiedino con ciauscolo, provolone piccante e e zucchine. Fetta di crudo.
Panzanella alla Villaiola – Supplì di riso Friccò di Carne Mista con Torta al Testo
Penne alla norcina – Gnocchi al sugo d’oca
Braciola di maiale – Bistecca di vitello
Torta con porchetta – Torta con prosciutto – Torta con barbozzo – Torta con erba e salsicce – Torta con salsicce
Patatine fritte – Verdura cotta
VENERDÌ 26 AGOSTOSpaghetti Freddi alla Puttanesca |
MERCOLEDI’ 31 AGOSTOPici Freddi (melanzane, alici, noci) |
SABATO 27 AGOSTOTortellini Freddi Tartufati |
GIOVEDI’ 1° SETTEMBRETagliatelle Fredde (asparagi, pomodoro fresco, basilico) |
DOMENICA 28 AGOSTOTagliatelle Fredde (pom.fresco, basilico, pinoli e ricotta) |
VENERDI’ 2 SETTEMBREPennette Fredde (gamberetti e fave) |
LUNEDI’ 29 AGOSTOInsalata di Riso con Ceci e Porcini |
SABATO 3 SETTEMBREPennette Fredde (pomodoro, |
MARTEDI’ 30 AGOSTO
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DOMENICA 4 SETTEMBRETrenette Fredde al pesto (patate |
NB = alcuni prodotti possono essere surgelati
*=Antipasto misto del pescatore: Spada affumicato, valeriana pere e miele-cocktail di gamberetti-crema di patate polipo, olive e capperi